在近几年餐饮业的成长中，卤肉饭品类已经日趋成熟，在这个赛道也降生出了一大批优秀的品牌。个中外婆屯卤肉饭，，今朝全国门店已打破500家，且打算到2022年门店数量拓展至1000家。那么，是什么促进了外婆屯卤肉饭的崛起呢?

　　1、行业成长趋势使然

　　 据数据显示：在4.6万亿的餐饮大市场中，小吃快餐门店数量占比45%，成为餐饮赛道最大、增长最快的业态。跟着餐饮连锁化和城镇化的推进，将来中式快餐将会迎来庞大的市场时机。美团点评用户调研数据显示，消费者对中式小吃快餐的偏好占比85%，米饭成为中式快餐的最大品类，卤肉饭作为个中细分品类，拥有辽阔的市场前景。

　　

    

　　2、好产物是品牌成长的第一步

　　外婆屯的定位就是极具性价比的品质快餐，“外婆屯卤肉饭”选用隧道原料，严格把控每一道工序，僵持在吃上，决不迁就。最终凭借精采的味道和品质感，深受消费者喜爱。其次，餐饮的焦点就是产物，每个乐成的品牌都必然有本身的爆款产物。而外婆屯推出的“招牌卤肉饭”年销量超4000万份，就足以证明一切。

　　3、不绝进级，适应消费市场

　　跟着餐饮行业的成长和消费者需求的不绝进级，外婆屯卤肉饭从第一家店到此刻500家门店，在“不忘初心，恪守性价比”的前提下，历经了三次品牌进级。从品牌logo到门店形象，改变的不只仅是从开始的“纯外卖”到此刻的“堂食+外卖+外带+团餐”模式，尚有IP形象的创新，消费场景体验的迭代，以及最重要的运营效率进级。在这个竞争日益剧烈的市场情况下，只有像外婆屯一样不绝创新进级，适应消费市场，才气不遭裁减出局。

　　

    

　　4、完善的组织力

　　一家企业想要一连不变的成长，产物和品牌是须要条件，但与之配套的组织力建树也是必不行少的。一方面，外婆屯公司内部组织体系的完善，融易资讯网（）动静 ，都是基于后端部分可否对付加盟商赋能为准则;另一方面，品牌总部通过尺度化的培训模式和带店指导，快速复制和晋升门店的运营本领;这也是为什么外婆屯500+门店能一连成长的坚硬基本。

　　跟着行业竞争的加剧，在这个万亿市场，谁能抢占先机，掌握消费需求，不绝夯实品牌自身实力，谁才气真正成为赛道里的头部品牌。