2021-12-22 07:01:57 社会  

#三农知识朋分居#在咱们村子的田里地头长着一丛丛一簇簇的荒草，那些泛泛被大家忽视厌弃的荒草原来有不少不妨行动野菜食用，大家可否对它们的食法、工效和宜忌有所了解呢？底下给大家引见几种稀有的可食用荒草。

长命菜

一、长命菜长命菜茎叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶似马齿状，花黄色，五瓣。

长命菜普遍食用其嫩茎叶，可凉拌或做馅料，也可在洗净，焯水，晒干后储蓄。

蕨菜

二、蕨菜蕨菜又名拳头菜、龙头菜、称心菜。叶片从地下茎长出，呈羽状，并向内弯曲；幼嫩的叶柄长有细茸毛，后徐徐磨灭。

蕨菜食用其嫩叶芽儿，不妨径直作菜蔬食用，也可焯水，晒干制成玉兰片。嫩叶、芽不妨入药，

灰绿藜

三、灰绿藜灰绿藜别号胡瓜菜、山芥菜、山根龙。叶片呈披针形至宽披针形，，叶面润滑。顶生或腋生穗状花絮，数个穗状花絮又摆设成圆锥状。

灰绿藜食用其嫩叶，幼叶洗净后在沸水中焯一下，可盐渍、快速冷冻保鲜，凉拌、炒食均可。嫩叶入药。

牛繁缕

六、宝盖草牛繁缕别号鹅儿肠、鹅肠菜、抽筋草、伸筋藤。叶片呈卵形或宽卵形，叶端渐尖，叶基呈心形，叶缘波状。开白色花，花瓣有5枚，花絮上有白色短软毛。

牛繁缕食用其新苗及嫩茎叶，嫩茎叶能切合凉拌、炒食、蒸食以及馅料等千般做法。嫩茎叶入药，其富含蛋白质、伙食纤维、胡莱菔素、维他命等。

朝天委陵菜

五、朝天委陵菜朝天委陵菜又名伏委陵菜、平卧委陵菜、老鸹金。叶基生，叶片呈长圆形或倒卵状长圆形，茎疏生柔毛。开黄色花，花瓣呈倒卵形，萼片则呈三角卵形或长圆披针形。

朝天委陵菜食用其嫩茎叶，入沸水焯烫，捞出炒食；须根可煮粥，也可酿酒、药用。

宝盖草

六、宝盖草宝盖草别号接骨草、莲台夏枯、毛叶夏枯。茎呈四棱形，内里中空。叶片呈圆形或肾形，叶端圆钝，叶缘有圆形深齿，叶面、叶背均有浓密的糙伏毛；叶片上部为暗青果绿色，下部表情则稍浅。腋生伞形花絮，具缘毛，开紫红色或粉红色花。

宝盖草食用其嫩茎叶，洗净后入水焯烫，捞出洗净后可凉拌、炒食、做汤等。嫩茎叶入药。