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近期，北京市消费者协会对北京市销售的部门酸奶开展了较量试验，功效显示，样品全部达标，但卵白质和钙含量相差较大。
此次较量试验的样品涉及伊利、蒙牛、三元、光亮、君乐宝、和润、明治、简爱、卡士和优诺10个品牌的20种酸奶样品，个中既有海内传统大型乳企和新兴乳企，也有海外酸奶品牌。在产物种别上，主要包罗发酵乳（低温冷藏）、风味发酵乳（低温冷藏）、巴氏杀菌热处理惩罚风味发酵乳（常温收藏）。为了便于较量，本次采购的样品口胃全部为原味。
本次较量试验依据GB19302-2010尺度对样品的乳酸菌总数、能量、卵白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、非脂乳固体和酸度等项目举办了测试。经测试，20种酸奶样品所有测试项目均切合相关国度尺度和标签标识要求。
在乳酸菌总数方面，按照产物尺度GB19302-2010对乳酸菌总数的划定，除发酵后经热处理惩罚的产物对乳酸菌数不作要求外，其余发酵乳产物的乳酸菌总数不得低于1×106CFU/g（mL）。
经测试，15种发酵乳、风味发酵乳样品，其乳酸菌总数均到达尺度要求的不低于106CFU/g（mL）的限量要求，切合各产物标签中声称的乳酸菌数量。个中，清甜原味的明治保加利亚式酸奶乳酸菌总数最高，到达了3.4×109CFU/mL；而乳酸菌总数最低的产物是君乐宝简醇的0添加蔗糖风味酸牛奶，其含量为2.2×108CFU/mL，但仍比国标要求跨越220倍。5种巴氏杀菌热处理惩罚风味发酵乳样品由于发酵后颠末热处理惩罚，产物尺度中对乳酸菌总数不作要求，，实际测试功效显示，5种样品乳酸菌总数检测功效均小于1000CFU/mL，功效表白颠末热处理惩罚工艺后，该类样品中乳酸菌均已失去活性，以便于常温生存。
在预包装食品营养标签指标方面，按拍照关尺度的划定，发酵乳中卵白质不得低于2.9g/100g，脂肪（限全脂产物）不得低于3.1g/100g；风味发酵乳中卵白质不得低于2.3g/100g，脂肪（限全脂产物）不得低于2.5g/100g；能量、脂肪、钠实测值不得高于标示值的120%，卵白质、碳水化合物、钙实测值不得低于标示值的80%。经测试，本次试验的20款产物均满意相关划定要求。
●消费提示
按照本次较量试验功效，北京市消费者协会提醒宽大消费者知晓以下四点：
一、今朝市面上主流品牌的酸奶产物质量不变，产物品质类理化项目和特征性指标切合相关国度尺度和标签标识要求。
二、经巴氏杀菌热处理惩罚的风味发酵乳产物品质类项目与低温收藏的发酵乳或风味发酵乳产物无明明差别，同时保持了酸奶特有的营养和口感，又具有利便常温生存、便于携带、保质期长的利益。但该类产物颠末热处理惩罚后，不含活的益生菌，假如需要通过酸奶增补益生菌的消费者发起选择低温冷藏类酸奶。
三、酸奶产物的营养标签能客观浮现产物营养身分的含量，消费者在选购中可以参考产物标签和营养身分表，按照需求选购适合本身的产物。
四、消费者在选购进程中可以存眷产物种别，确认产物属于发酵乳照旧风味发酵乳，假如但愿配料单一可选择发酵乳类产物，也可以团结配料中添加的身分，选择配料简朴如只含有生鲜乳或乳粉、白砂糖、益生菌的产物。
近期，北京市消费者协会对北京市销售的部门酸奶开展了较量试验，融易资讯网（）动静 ，功效显示，样品全部达标，但卵白质和钙含量相差较大。
此次较量试验的样品涉及伊利、蒙牛、三元、光亮、君乐宝、和润、明治、简爱、卡士和优诺10个品牌的20种酸奶样品，个中既有海内传统大型乳企和新兴乳企，也有海外酸奶品牌。在产物种别上，主要包罗发酵乳（低温冷藏）、风味发酵乳（低温冷藏）、巴氏杀菌热处理惩罚风味发酵乳（常温收藏）。为了便于较量，本次采购的样品口胃全部为原味。
本次较量试验依据GB19302-2010尺度对样品的乳酸菌总数、能量、卵白质、脂肪、碳水化合物、钠、钙、非脂乳固体和酸度等项目举办了测试。经测试，20种酸奶样品所有测试项目均切合相关国度尺度和标签标识要求。
在乳酸菌总数方面，按照产物尺度GB19302-2010对乳酸菌总数的划定，除发酵后经热处理惩罚的产物对乳酸菌数不作要求外，其余发酵乳产物的乳酸菌总数不得低于1×106CFU/g（mL）。
经测试，15种发酵乳、风味发酵乳样品，其乳酸菌总数均到达尺度要求的不低于106CFU/g（mL）的限量要求，切合各产物标签中声称的乳酸菌数量。个中，清甜原味的明治保加利亚式酸奶乳酸菌总数最高，到达了3.4×109CFU/mL；而乳酸菌总数最低的产物是君乐宝简醇的0添加蔗糖风味酸牛奶，其含量为2.2×108CFU/mL，但仍比国标要求跨越220倍。5种巴氏杀菌热处理惩罚风味发酵乳样品由于发酵后颠末热处理惩罚，产物尺度中对乳酸菌总数不作要求，实际测试功效显示，5种样品乳酸菌总数检测功效均小于1000CFU/mL，功效表白颠末热处理惩罚工艺后，该类样品中乳酸菌均已失去活性，以便于常温生存。