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榴莲粽、臭豆腐粽、螺蛳粉粽……传统端午年年过，本年变革有点多！环绕粽子这一端午节的硬核文化“标记”，在电商平台、线下商超上，消费数据、口胃需求和品牌跨界等呈现三大新趋势，老字号与新国货展开了真正意义上的首场“遭遇战”。
与此同时，广州地域线下商超纷纷加大力大举度，线上平台表示强势，有商超线上平台肉粽销售同比上涨约30%。
进入6月，在天猫搜索要害词“粽子”的人数大幅增加，粽子销售额同比增长44%，主打低脂粽子的销售额增长快要200%。消费者对传统节日食物的需求依旧保持高位，并呈现明明的康健化趋势。
据天猫平台数据显示，6月1日至7日，粽子在天猫平台的成交订单增速为141%，成交金额增速高达300%。京东粽子6月1日全天成交金额同比增长5倍。个中，五芳斋、稻香村、真真老老、广州酒家、北京稻香村成为消费者下单首选的TOP5品牌。
同样来自天猫的一组消费数据显示，天猫618开门红期间，90后成为粽子消费主力，购置人数和金额数双居首位——迈入而立之年的“90后”一代，正式接过怙恃手中的接力棒，成为家庭大采购的主力。
据外卖平台统计，蛋黄粽、八宝粽、肉粽、蜜枣粽是端午期间广州市民最受接待的粽子口胃。市民李小姐汇报记者，此刻很多“新派”粽子都支持线上预订，通过手机APP下单，直接快递抵家。“不只利便了上班人士，更制止了各人在线下列队。”李小姐说。美团平台统计显示，端午佳节期间，包括粽子、粽叶、糯米、青团等端午传统食材食品订单逐渐增多。
线下方面，本年端午节，广州地域线下商超纷纷加大力大举度拓展线上销售。据家乐福相关认真人先容，本年传统肉粽总体销售与去年持平，电商平台表示强势，线上平台肉粽销售同比上涨约30%。
“本年店内的热销品类依然是肉粽、裹蒸粽、碱水粽，零售价值与去年同期根基一致。”广百股份有关认真人汇报记者，停止6月11日，广百超市粽子品类销售合计靠近80万元。
趋势二：“咸甜之争”已过期，商家推出“三臭”粽子
每年一到端午节，南北方网友大论战之“粽子是甜的照旧咸的”总会如期上演。从区域购置力上看，浙江、广东、江苏、上海、四川位居前五位。面临层出不穷的新口胃，“咸甜之争”也未免显得单调了些。
为了迎合年青人的口胃，本年一些怪异口胃的粽子也成为商家的“试水产物”。家乐福有关认真人暗示，五芳斋本年推出了三款以臭闻名的怪异口胃粽子，包罗水果界的臭味“扛把子”榴莲粽，以臭闻名的臭豆腐粽，以及去年大热的香辣螺蛳粉粽，“三臭”粽子看似重口胃，依然有不少消费者为此买单。
另外，鳗鱼、松茸鸡肉、黑松露排骨、糯心燕窝、鲍鱼干贝、牛肝菌五花肉、高汤五花肉、黑糖叉烧、抹茶流心巧克力等高端食材的需求同样旺盛，国人消费本领一路看涨。
趋势三：创意品牌加快入局，老字号斗胆实验口胃变革
记者看到，不管是老字号照旧新晋网红品牌，甚至长短食品行业也都跨界做起了粽子，打响了“粽”场战事。在天猫搜索“粽子”，一半是老字号，另一半则是种种新品牌创意粽子。
有趣的是，连年来涉足粽子市场的一些新兴品牌，如三只松鼠、李子柒、山姆超市自有品牌Member's Mark等，融易资讯网（）动静 ，首推的都是最靠近传统口胃的产物，主打鲜肉粽或甜粽；有的品牌则推出高汤笋尖鲜肉、瑶柱花雕鲜肉等传统口胃的进级版，对接追求高品质的消费人群，迅速打开市场。
而老字号则玩出新格式，跟着几年前榴莲粽子一炮打响，以后各品牌创新不绝。五芳斋、元祖等推出辣白菜、茉莉芝心、藤椒牛肉、鲍鱼、松露、松茸、雪龙、菌菇等各类口胃的粽子，玩得不亦乐乎——虽然无论是哪种“小心思”，都是为了满意消费者日益多元的需求增长。
榴莲粽、臭豆腐粽、螺蛳粉粽……传统端午年年过，本年变革有点多！环绕粽子这一端午节的硬核文化“标记”，在电商平台、线下商超上，消费数据、口胃需求和品牌跨界等呈现三大新趋势，老字号与新国货展开了真正意义上的首场“遭遇战”。
与此同时，广州地域线下商超纷纷加大力大举度，线上平台表示强势，有商超线上平台肉粽销售同比上涨约30%。
趋势一：90后成端午粽子购置主力，商超线上销售强势