中国质量新闻网讯(广岛)克日，安徽省市场禁锢局宣布的关于4批次食品不及格环境的告示(2021年第36期)显示，，六安市舒城大润发时代超市有限公司销售的、安徽真心食品有限公司(合肥)(以下简称“真心食品”)委托安徽采林间食品有限公司(六安)出产的奶油味西瓜子，过氧化值(以脂肪计)、霉菌不切合食品安详国度尺度。

　　近两年因瓜子抽检不及格频繁被传递

　　中国质量新闻网梳理相关资料发明，因瓜子质量问题，真心食品近2年已多次被市场禁锢部分点名。

　　2021年7月15日，重庆市市场禁锢局宣布的关于1252批次食品安详抽检环境告示(2021年第35号)显示，标识安徽真心食品有限公司出产的“真心”香瓜子(出产日期/批号：2021-01-16)被检出过氧化值(以脂肪计)超标(检出值为1.1g/100g；尺度值为≤0.80g/100g)。

　　2020年12月14日，市场禁锢总局宣布的关于19批次食品不及格环境的告示显示，天猫真心食品旗舰店(策划者为安徽信尔联信息科技有限公司)在天猫(网店)销售的、标称安徽真心食品有限公司出产的原香瓜子(出产日期：2020/7/21)，霉菌不切合食品安详国度尺度划定。

　　2020年11月27日，市场禁锢总局宣布的关于12批次食品不及格环境的告示显示，标称安徽真心食品有限公司出产的焦糖瓜子(出产日期：2020/7/14)被检出霉菌超标。

　　广州市人民当局2020年10月13日发布的《广州市市场监视打点局2020年第27期食品安详监视抽检信息》显示，标称安徽真心食品有限公司出产的香瓜子(出产日期/批号：2019/12/28)被检出过氧化值(以脂肪计)超标。

　　恒久食用过氧化值、霉菌严重超标的食品影响康健

　　前述抽检环境表白，真心食品出产的瓜子呈现过氧化值、霉菌超标的问题较量频繁。值得一提的是，恒久食用这两种物质严重超标的食品，大概对身体康健发生影响。

　　过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反应油脂被氧化的水平，恒久食用过氧化值严重超标的食品大概导致肠胃不适、腹泻等。《食品安详国度尺度 坚果与籽类食品》(GB 19300—2014)(以下简称“GB 19300—2014”)中划定，熟制葵花籽类食品中过氧化值(以脂肪计)的最大限量值为0.80g/100g；炒货食品及坚果成品中过氧化值(以脂肪计)检测值超标的原因，大概是产物用油已经变质，也大概是原料中的脂肪已经被氧化，还大概与产物在储运进程中情况条件节制不妥等有关。

　　作甚霉菌？危害几许？霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。假如食品中的霉菌严重超标，将会粉碎食品的营养身分，使食品失去食用代价，还大概发生霉菌毒素；恒久食用霉菌超标的食品，大概危害人体康健。GB 19300—2014中划定，炒货食品及坚果成品中烘炒工艺加工的熟制坚果与籽类食品样品的霉菌的最大限量值为25CFU/g，炒货食品及坚果成品中霉菌超标的原因，大概是原料或包装质料受到霉菌污染，也大概是产物在出产加工进程中卫生条件节制不到位，还大概与产物储运条件不妥有关。

　　瓜子曝出质量问题曾“甩锅”给中间商

　　中国质量新闻网留意到，真心食品此前因瓜子质量问题也曾被市场禁锢部分惩罚。

　　信用中国数据显示，真心食品因违反《食品安详法》第三十四条第一款第(十三)项之划定，于2021年8月12日被合肥市市场禁锢局充公违法所得1837.5元；罚款50000元。据悉，本次惩罚涉及的问题产物为：真心食品出产的香瓜子(标注出产日期：2021-02-23)被检出过氧化值(以脂肪计)项目不及格。对付本次抽检瓜子不及格的原因，真心食品其时曾提出是中间商储运不妥造成，但最终未能提供有力证据。

　　天眼查数据显示，真心食品创立于2000年，由安徽真心投资团体有限公司持股53.82%。该公司是一家以出产徽派炒货为主业的大型食品企业，年出产本领50000吨，年销售额2.7亿元，市场包围包罗台湾，香港在内的全国32个省市自治区，并自营出口马来西亚、印度尼西亚、韩国、日本、俄罗斯、美国、中东等几十个国度和地域。值得留意的是，2008年至2021年，真心食品曾33次成为被执行人，被执行总金额超47万元。