2020-11-05 12:53:25 行业追踪  

科学点，你又不是个演员，别设计那些套路。

▲网红脱糖电饭煲真的靠谱吗？

文 | 王琦

《脱口秀大会》里，双胞胎姐妹颜怡颜悦挖苦某些所谓的减肥餐、代餐食品——“上次我看到一块代餐饼干，上面直接写着：无糖无油无盐无脂肪无碳水无能量。我其时就打给了宇航局，说我找着了反物质。”

揆诸现实，这类“反物质”越来越多了——出格是“网红”产物界。

据央视报道，最近脱糖电饭锅成了网红产物，有商家称用它蒸饭，可以有效低落米饭中70%的糖分，纵然吃上两大碗，也抵不上用普通电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分多。在各大电商平台，脱糖电饭锅销量轻轻松松十万加。

可尝试证明，脱糖电饭锅与普通电饭锅蒸的米饭，吃了之后，实际形成的血糖并没有差别。有法令专家称，网红脱糖电饭锅涉嫌虚假宣传，甚至组成消费欺骗财。

降糖降脂降压防癌……相信大多公众对付这些词汇都不生疏，就算你不懂，也在各个商家麋集的“科普”下有所相识。谁都但愿康健，也但愿能有科技、食品、医疗手段等能对这类问题举办有效截止。

但假如只是拿康健当做噱头，借机收割智商税，那就有失根基的贸易德性了。

就“降糖电饭锅”来说，，之所以能成网红爆款产物，备受消费者追捧，就是因为跟减肥、降糖等接洽到了一起。若是许多人吃药都降不下来的血糖，真的凭一个锅就能降，那也算是贴合公众痛点的技能创新了。

而凭据商家宣传，其脱糖的道理就是：与普通电饭锅的实底儿内胆差异，脱糖电饭锅内胆底部充满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。普通电饭锅蒸饭就是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了。而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟时，会回收所谓的“虹吸法”“海浪蒸煮法”等八门五花的要领，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟，借滤掉的米汤带走大部门米饭中的淀粉，也就是糖分。

说得挺神奇，其实就是米蒸到半熟时滤掉米汤。问题是，营养学专家说了，大米饭傍边会有90%的碳水化合物，个中75%都是淀粉（会转化成糖分），颠末脱糖电饭锅的水溶进程，有些淀粉大概会进入水里，但进入水里的淀粉量会很小，不敷以对血糖发生影响。

北京市营养源研究所参照2019年底我国宣布的最新行业尺度《食物血糖生成指数测定要领》，别离对脱糖电饭锅和普通电饭锅蒸出来的米饭食用后人体血糖变革环境举办了“双盲”测定。功效显示，两个电饭锅蒸出来的米饭，进入人体之后，形成的血糖实际上是没有差此外。

说“脱糖电饭锅可让米饭降糖70%”，无疑有违科学。看起来，这只是过甚其辞了些，可这样的过甚其辞却大概误导那些高血糖患者，他们若因此而懈怠日常降糖要求和药物的利用，耽搁疾病治疗，那很大概激发不良效果。

就眼下看，这样的夸大式宣传，在减肥产物规模已是频频曝光。无论是号称躺着就能瘦的网红减肥糖果，照旧所谓的“减肥神器”筋膜枪，都被曝出此类问题。鉴于此，禁锢部分不妨提高禁锢敏感度，对该规模产物涉虚假宣传问题举办有针对性的管理。

无论如何，不能由着他们“吹牛不上税”。