近日，四川发布“春雷行动2021”十大典型案例，，涉及绵阳市市场监管局科创园分局、三台县市场监管局查办的绵阳百宗大家院火锅店、三台潼川镇领味火锅连锁店等餐饮单位回收、生产、使用“回收油”制作火锅系列案。

2021年1月4日，绵阳市市场监管局科创园分局接到群众投诉称，园艺山杀牛场火锅店长期把客人吃过的火锅油回收，经过加工后又加入新的火锅里再次销售。通过执法人员近一个月的蹲点暗访，基本掌握违法事实。2月3日，该局联合市公安局城北分局对当事人经营场所进行突击检查，现场发现其工作人员正在过滤回收的火锅油料。经查，从2017年该店成立以来，长期使用回收火锅油制作火锅底料供顾客食用，涉案金额1200余万元。因涉嫌犯罪，该局移送公安机关侦查，公安机关已对涉案2名负责人采取刑事拘留措施、2名店长、4名厨师取保候审。目前，该案已经公安机关侦查终结移交检察院起诉中。

2020年12月中旬，三台县市场监管局对潼川镇辣食尚火锅店、潼川镇领味火锅连锁店进行检查，发现当事人正在使用回收油制作火锅油，现场查获回收油700公斤。经成都海关技术中心检验为不合格。经查，两火锅店自开业以来，将每天顾客吃完的火锅底料进行回收，高温加热提炼后再次作为火锅油销售，辣食尚火锅涉案金额69万元，融易资讯网（）消息 ，领味火锅涉案金额243万元。因涉嫌犯罪，该局已移送公安机关侦查；公安机关已抓获犯罪嫌疑人10人，其中刑拘2人，取保8人。目前，该案件已经公安机关侦查终结移交检察院起诉中。（供稿：四川省市场监管局）