九毛九餐厅慢慢消灭，太二餐厅迅速扩张，九毛九(09922.HK)新老瓜代之间隐患潜伏。 克日，九毛九通告称，拟花3亿元购置太二餐饮3%股权，股权增加至88%。 这是九毛九“押宝”太二餐饮的详细表示。长江商报记者发

　　九毛九餐厅慢慢消灭，太二餐厅迅速扩张，九毛九(09922.HK)新老瓜代之间隐患潜伏。

　　克日，九毛九通告称，拟花3亿元购置太二餐饮3%股权，股权增加至88%。

　　这是九毛九“押宝”太二餐饮的详细表示。长江商报记者发明，九毛九餐厅两年间淘汰了58家，相当于每个月淘汰2.4间。

　　一家中式餐饮企业认真人向长江商报记者暗示，九毛九餐厅今朝正处在“老化期”，业绩大不如前。

　　“旧的不去新的不来”，九毛九旗下太二餐厅两年间却增加了195家门店，相当于每四天开一家。

　　不外，跟着店面的增多，太二酸菜鱼餐厅翻座率大幅下滑，由2019年6月的4.9下滑至2021年6月的3.7。

　　上述认真人暗示，今朝海内疫情防控进入常态化，但餐饮行业临时还难以规复到疫情出息度，此时放荡扩张显得有些盲目。

　　九毛九餐厅每月淘汰2.4间

　　1995年，26岁的山西人管毅宏来到海口创业，他和老婆在海口市开了一家名为“山西面王”的餐馆，最初的店面只有57平方米、6名员工，店内只能摆下6张桌子。

　　2002年，管毅宏将面馆业务拓展到广州，在广州赛马场开设第一家山西老面馆。2009年，九毛九进驻购物中心，开启快时尚轻餐饮模式。2016年，九毛九申请在A股上市。

　　一家挂牌餐企认真人向长江商报记者暗示，餐饮企业的收入、利润、本钱等不不变，属于轻资产，又因为食品安详、环保等问题的不确定性，存在“先天不敷”。

　　果不其然，也许是看到A股上市无望，九毛九和大大都海内餐饮企业一样，改道港股钻营上市。

　　2020年1月15日，九毛九登岸港股，乐成斩获“西北菜第一股”。

　　2018年至2020年，九毛九收入别离为18.93亿元、26.87亿元和27.15亿元；净利润别离为6964.8万元、1.64亿元和1.24亿元。即即是在疫情下，公司收入依然保持增长，实属可贵。

　　2021年上半年，九毛九扭亏为盈，收入同比上升112.9%至20.22亿元，上半年期内利润为2.05亿元，而去年同期录得吃亏8870万元。

　　然而，业绩大幅上涨的九毛九，也潜伏着危机。

　　数据显示，截至到2019年6月底，九毛九拥有及策划149间九毛九餐厅、91间太二餐厅、20间2颗鸡蛋煎饼餐厅、1间怂餐厅及1间那未大叔是大厨餐厅，及于加盟模式下打点35间2颗鸡蛋煎饼餐厅。

　　然而，融易资讯网（）动静 ，截至到2021年6月底，，九毛九拥有及策划91间九毛九餐厅、286间太二餐厅、11间2颗鸡蛋煎饼餐厅、4间怂餐厅(怂冷锅串串、怂重庆暖锅厂)、1间那未大叔是大厨餐厅，及于加盟模式下打点26间2颗鸡蛋煎饼餐厅。

　　详细来看，2019年6月、2021年6月，九毛九餐厅数量别离为149间、91间，两年间淘汰了58家，相当于每个月要淘汰2.4间。并且，九毛九的2颗鸡蛋煎饼餐厅加盟店也有大幅度的淘汰。

　　不只如此，2018年至2021年上半年，九毛九的翻座率别离为2.4、2.3、1.7和1.8，也泛起直线下滑趋势。

　　一家中式餐饮企业认真人向长江商报记者暗示，餐饮企业会颠末一段红利期，往往营业额快速增长，门店也会快速扩张，“可是跟着品牌老化，业绩大不如以前，就会引来关店潮，九毛九餐厅今朝正处在‘老化期’中。”

　　斥资3亿收购太二餐饮3%股权

　　实际上，九毛九旗下品牌“老化”已有前车之鉴。

　　2016年12月，九毛九斥资1000万元对“不怕虎牛腩煲”举办了Pre-A轮融资。

　　然而，三年后，港股招股书显示，九毛九开设的6家不怕虎牛腩餐厅有4家遭封锁，其余两家也已转让。与此同时，九毛九开设的一间椰语堂餐厅也已歇业，4家咧嘴餐厅中三家关门一家转让。

　　如今，这几家餐厅已消失在九毛九的国界中，仅有“太二酸菜鱼”放荡扩张。

　　数据显示，2019年6月和2021年6月，太二酸菜鱼餐厅数量别离为91间和286间，两年间增加195家，增长214.29%，相当于每四天开一家。

　　并且，太二酸菜鱼餐厅2021年上半年收入达16亿元，同比增长138.81%，占总营收79.13%。

　　不外，跟着店面的增多，太二酸菜鱼餐厅同期翻座率大幅下滑，别离为4.9、3.7。

　　在此环境下，九毛九还在不绝加注“押宝”太二酸菜鱼餐厅。

　　9月6日，九毛九宣布通告称，公司间接全资隶属公司太二投资与湖州嘉俊订立股权转让协议，将以3亿元购置湖州嘉俊持有的太二餐饮3%股权。

　　收购完成后，公司于太二餐饮的股权将由85%增加至88%。收购前，太二餐饮估值101.9亿元。