低碳时代孕育着各类贸易及投资机会，替代卵白食品市场就是个中之一。这个将来10多年有望成长成万亿级市场局限的新赛道，已吸引了包罗雀巢、达能、嘉吉等食品巨头插手，一些嗅觉敏捷的股权投资基金也纷纷

　　低碳时代孕育着各类贸易及投资机会，替代卵白食品市场就是个中之一。这个将来10多年有望成长成万亿级市场局限的新赛道，已吸引了包罗雀巢、达能、嘉吉等食品巨头插手，一些嗅觉敏捷的股权投资基金也纷纷试水该规模的投资。

　　克日，融易资讯网（）动静 ，韩国SK团体旗下SK控股与中国佳沃团体签署关于设立替代卵白食品基金投资相助的体谅备忘录，两边将设立局限1000亿韩元（约合人民币5.62亿元）的可一连食品投资基金，押注不绝增长的替代卵白食品市场。

　　按照协议，SK控股出资约180亿韩元（约合人民币1.01亿元），其余资金来自佳沃团体、其他中国食品公司以及中国当局主导的基金，该基金打算投资植物肉出产商和发酵食品初创企业，来推进中国的替代卵白食品市场。另外，基金还将扶持从事垂直农业的科技初创企业。垂直农业是一种新型分层种植方法，其不只办理资源与空间的充实操作问题，且出产不受季候性限制，全年可以收成。

　　资料显示，佳沃团体创建于2012年，是遐想控股旗下的现代农业和食品财富团体，其在水果、动物卵白、生鲜半制品和智能科技等规模机关。SK团体是韩国第三大跨国企业，主营能源化工、信息通信等业务。SK团体暗示，将来将把投资重点放在先进质料、绿色、生物和数字等四个业务规模，替代食品是SK密切存眷的三个其他环保规模之一。

　　SK团体与佳沃团体为什么要押注替代卵白市场？

　　据悉，人类所需的大部门日常卵白中，76%部门是从植物中获取，37%来历于肉类和乳业。然而，无论是植物卵白照旧动物卵白，均衡卵白质出产与温室气体排放日益受到世界各国存眷。来自哈佛大学陈曾熙民众卫生学院的研究发明，二氧化碳浓度升高将使大米、马铃薯等主要作物的卵白质含量下降近10%。如此，估量到2050年，18个国度的人口大概会损失高出5%的膳食卵白质。然而，对动物卵白的依赖，将使畜牧业和水产养殖发生的温室气体占全世界总排放量的15%。如此，可一连卵白质出产或替代卵白研究与开拓的重要性日益凸显。

　　对付替代卵白财富，专注于3D生物打印技能的西班牙食品初创公司Nova Meat首创人Giuseppe Scionti认为，，全球进入了从头思考卵白出产方法的时代，向其他卵白出产方法转型，找到替代卵白的办理方案是“重要而紧要的事”。Nova Meat得到西班牙当局25万英镑投资，也得到替代动物农业食品风投新作物成本的大力大举扶持。

　　事实上，SK控股并非第一次押注替代食品行业。去年，SK控股向美国创业公司PerfectDay投资了540亿韩元。后者创建于2014年，通过微生物发酵技能出产无动物乳成品卵白。最近，美国Nature's Fynd微生物培养可一连卵白质食品公司得到了约3.5亿美元风投，SK控股、软银愿景基金2期、黑石计谋相助同伴、高瓴投资等携手押宝。

　　SK控股绿色投资中心常务副总裁金茂焕(音)暗示：“跟着情况和生态问题日益激发重视，可一连食品市场遭认为具有很高的增长潜力。”他还暗示，SK控股将与拥有焦点技能的相助同伴和投资者成立互利干系，一连为开辟全球市场铺平阶梯。

　　专注于绿色食品财富投资的力矩Lever中国总监陈莉莉对记者暗示，可一连卵白质市场潜力庞大，估量将来10年至15年可到达1万亿元局限。据其先容，今朝海内替代卵白市场方兴未艾，在技能、原料、品类、贸易模式上尚有庞大创新空间，对初创企业和早期投资人来说都存在着庞大机会。