日前，胡润研究院宣布《2021中国餐饮连锁企业投资代价榜TOP50》，上榜的50强餐饮连锁企业涵盖小吃快餐、正餐、饮品、暖锅、烘焙和烧烤品类，凭据企业市值或估值举办排名。海底捞以1472亿元代价成为中国本土代价最高的餐饮连锁企业，绝味、喜茶别离二三位。

　　海底捞1472亿“断层第一”

　　据悉，这是胡润研究院首次宣布餐饮连锁行业榜单。上市公司市值凭据2021年7月30日的收盘价计较，非上市公司估值参考同行业上市公司可能按照最新一轮融资环境举办估算。

　　按照榜单显示，海底捞以1472亿元代价成为中国本土代价最高的餐饮连锁企业，被扬子晚报等媒体称之为“断层第一”，意思是以庞大的优势毫无疑问地得到第一。

　　胡润百富董事长兼首席调研官胡润暗示：“海底捞是中国本土餐饮连锁行业的绝对第一，近1500亿的代价，比后头五家企业加在一起还要多，而这家才27岁的企业都已经排到了全球第六。”

　　绝味以376亿元代价位居第二，成为代价最高的小吃快餐连锁企业；喜茶和九毛九别离位列第三和第四，代价别离为300亿和297亿；瑞幸咖啡以250亿元代价排名第五；最近刚上市的创立12年的连锁酒馆海伦司以228亿元代价排名第六。

　　海内餐饮连锁上升空间庞大

　　按照榜单显示，只有15家中国餐饮连锁企业代价高出100亿，50强中国餐饮连锁企业总代价6000亿，稍微比一个小米多一点。

　　对此，胡润百富董事长兼首席调研官胡润暗示：“中国餐饮连锁行业尚有庞大上升空间，美国餐饮连锁化率靠近60%，全球这一比例靠近30%，而中国仅15%。”

　　为拉动内需消费、促进经济增长，，海内不少餐饮品牌正在局限化扩张、布局性调解、数字化转型方面一连发力。譬喻海底捞连年来的门店扩张计谋及伶俐餐厅建树实验，就是海内餐饮品牌意图不绝壮大的代表。

　　在这些海内餐饮品牌的敦促下，中国餐饮市场连锁化历程不绝加速。据《中国餐饮大数据2021》显示，2018年中国餐饮市场连锁化率为12.8%，2019年增长至13.3%，2020年连锁化率加快晋升至15%。

　　“中国餐企的模式正在快速迭代，向‘将来形态’进化。跟着餐饮连锁化率的飞速增长，融易新媒体，我国屹然走进了千店万店时代，连锁加盟成为餐饮企业的重要增长极。” 大眼商机连系首创人兼CEO赵曼曼暗示。