中国网财经12月31日讯 12月30日，昙花新酒媒体开放品鉴交换会在京进行，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三出席了本次品鉴会，品鉴会上，乡都酒业酿酒师杨华峰、仪尔乡都认真人邹积赟，还以现场连线的方法，为加入媒体先容乡都、昙花新酒以及焉耆盆地产区。

　　据悉，自2016年乡都首次推出昙花新酒后，每一年的夏历春节前，昙花城市通过“沙漠新酒节昙花品鉴会”的形式向业表里人士揭示它崭新的一面，为消费者送上纷歧样的惊喜。

　　本年的昙花新酒从12月2日开始，北京、乌鲁木齐、库尔勒三城联动，同步开启了为期一个月的每周四品鉴会勾当。

　　据悉，所谓“新酒”，是指以二氧化碳浸渍法酿造的红葡萄酒，当年的葡萄当年出酒品，也不放橡木桶陈年。二氧化碳浸渍法险些被视作是博若莱葡萄酒的代名词，因此乡都的昙花新酒也被称为中国版“博若莱”。

　　乡都酒业是焉耆盆地产区的第一家葡萄酒酒庄，从拓荒种酿酒葡萄至今已有23年的汗青。以乡都为初步，新疆焉耆盆地产区此刻也成长成了有40多家酒庄的中国葡萄酒新兴产区。

　　据仪尔乡都认真人邹积赟先容，乡都“老”酒庄做“新酒”的初志是为了做产物差别化，让消费者能在“各处赤霞珠”之外有更多的选择。在此配景下，在工艺和品种上与传统干红有区此外乡都昙花新酒就问世了。

　　乡都酒业酿酒师杨华峰暗示，“好景不常”的期待与优美，而对付“昙花”的定名，融易新媒体，昙花自己也寓意着惊喜和洽运。也代表着乡都酒业想在产物最好的时刻奉献给消费者的初志，让消费者感觉到产区风土赋予产物的特点。

　　对新酒而言，“新”就新在它的“新鲜”，它的酒体会跟着时间变革而变革。因此，尽量红酒没有严格意义上的保质期，可是新酒凡是会强调6个月的适饮期。乡都却把2019、2020、2021三个垂直年份的昙花新酒一同摆上品鉴桌，足以见其对产物品质的信心。

　　比利时布鲁塞尔葡萄酒烈酒大奖赛评委、酒世界出品人、仪尔乡都参谋，杨卫东是本年昙花新酒品鉴会的“讲解人”，在他的教育下，媒体老师们从颜色、香气、口感等方面临三款酒举办了品鉴交换。

　　直观上，2021年份昙花的酒体颜色更为亮丽，呈诱人的紫赤色。香气上，摇晃后的2021年份昙花有更浓烈的香蕉和蜂蜜香气，这内里既有新鲜的缘故，，也有新加30%蛇龙珠的缘故。“当我传闻本年的‘昙花’加进蛇龙珠时，我就开始等候这款酒”，杨卫东说到。

　　2020年的昙花新酒颜色更方向于一般干红的感受，在香气特点和口感上则延续了新酒轻柔的气势气魄，两者比拟，2020年的昙花酒体明明厚重些。2019年的昙花新酒则是介于2020年和2021年之间。

　　葡萄酒是风土的产品，酒体年份差此外背后也反应了风土的年份差别。常年驻扎新疆焉耆的杨华峰先容，这些年新疆气候越来越潮湿，降雨量逐年增加，固然2021全国气温整体温差比去年升高1℃，但新疆焉耆盆地产区温度比往年略低，待葡萄转色后的成熟期高温一连天数又偏多，因此2021年的昙花新酒泛起出鲜艳的紫赤色，也拥有着更清新的香气

　　荟萃了中国传统文化及产区特色的昙花新酒，2021年份限量发售22000瓶，并于2021年12月12日首发。12月12日是乡都本身的“1212沙漠新酒节”。

　　  沙漠新酒节，意在先容来自中国沙漠滩上的新酒。这是中国葡萄酒规模第一次提出的节日观念，且是以业内不常见的新酒为观念推广，象征着乡都酒业流传中国葡萄酒及文化，打造有中国特色的葡萄酒的信念。