据配合社报道，炭火烤牛舌配上麦饭、牛尾汤的“牛舌套餐”一直是日本仙台的特色美食，可是，，在由新冠疫情激发的全球性出产、物流杂乱以及外洋需求增加等诸多因素影响下，牛舌的入口价值高涨，日本仙台牛舌套餐专卖店正陷入“涨价也不赚钱”的逆境。

　　内地专卖店利用的多是美国产和澳大利亚产牛舌，但从2021年春季前后开始，价值急剧上升。据日本农畜财富振兴机构观测，2021年10月，每公斤冷冻牛舌的海内批发价为，美国产2783日元（约合人民币153元），较上年同期涨价约77%；澳大利亚产2707日元，险些是上年同期的2倍。各家专卖店此前曾通过从头评估人工费等本钱尽力维持价值，但最终都不得不涨价，上涨幅度从10%阁下到百分之几十不等，一些店3片切6块的牛舌套餐此刻卖到2000日元（约合人民币110元）。

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