在“当场过年”的建议下，平时不常常做菜的“厨房小白”如何做出丰厚的大年夜饭？如今，省时省力、味道鲜美的预制菜成为了很多人的新选择。

　　天眼查数据显示，今朝，我国有超6.8万家状态为存续、在业、迁入、迁出的预制菜相关企业（企业名称或策划范畴含“速冻、预制菜、预制食品、半制品食品、即食、净菜”）。个中，近58%的企业创立于5年内，超半数企业注册成本在100万以内。

　　从地区漫衍看，山东预制菜相关企业数量最多，有近8600家；其次是河南，有6300余家；江苏、广东、河北紧随其后。从行业来看，59%的企业属于批发和零售业。

　　连年来，预制菜相关企业（全部状态）注册量慢慢增长，个中2018年首次高出1万家，2019、2020注册量均高出1.2万家，，2021年注册量回落，全年注册4000余家。

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