投稿中新网新疆新闻1月27日电（朱景朝 陈喜安 霍然）1月18日中午，记者来到位于新疆喀什地域喀什市米兰大厦楼下的特色餐饮店——喀什味道旗舰店，只见就餐的人满满当当，传菜生将一盘盘抓饭、烤肉、薄皮包子端给处事员，由处事员给客人上到餐桌上。“这个餐厅的饭菜是隧道的喀什味道，食材好，价值还不贵，处事也类型，开业以来，我们一各人子8口人天天来这一起用饭，各人吃得很开心，尤其是这里的羊肉，很是好吃！”喀什市民艾斯卡尔·玉麦尔说。
“喀什味道”特色餐饮定位为都市佳构餐饮，现有旗舰店、尺度店和微店3种形式。尺度店里有抓饭、拉面、烤肉、缸子肉、馕、烤包子等，而旗舰店里除尺度店里有的餐品外，尚有牛肚、羊杂、大盘鸡等富厚的菜品和架子肉、羊排架子肉、肚包肉、烤鸽子等大菜。“我们旗舰店开业仅半个月时间，此刻食客天天都在300人以上。我们店除了为食客提供优质、丰厚的美食外，，还负担着为喀什味道餐饮业培训人才的职责，今朝，新疆喀什地域喀什技师学院给我们店输送了7名学徒，他们有的在配菜，有的在传菜，后头还要上手烹调，每样技术都要学，学成后均可在喀什味道餐饮店就业。”该旗舰店司理阿里木江·阿布都拉对记者说。
据喀什味道特色餐饮文化有限责任公司（以下简称喀什味道公司）总司理王辉先容，喀什味道旗舰店、尺度店、微店一开业就深受食客喜爱，天天食客趋之若鹜。今朝，新疆喀什地域喀什市区喀什味道特色店肆已达26个，个中旗舰店3个、尺度店3个、单品微店20个，喀什地域11个县共有喀什味道店肆50个，直接办理就业近千人。
“喀什味道”品牌的意义、代价和成长方针
今朝，新疆喀什地域虽有餐饮策划市场主体34196家（个中民餐26478家）、特色餐饮街区25个、策划户约1200多户，但仅有17家得到新疆著名商标、“新疆老字号” “新疆餐饮名店”等称谓。由于喀什地域特色餐饮业打点粗放、技能尺度纷歧、龙头企业少、品牌效应不佳、发动引领浸染不强，成长壮大受到了限制。
在经济全球化的大配景下，竞争越来越表示为品牌的竞争，世界知名企业都把品牌成长视为开辟海内、国际市场的头等要务。喀什地委、行署高瞻远瞩，认识到以营养馕、肉成品、干鲜果等为主的“喀什味道”特色餐饮具有光鲜的地区特点和民族特色，拥有较高的品牌代价和经济代价，是新疆喀什地域最负盛名的文化符号和不行复制的“地区手刺”后，抉择创立喀什味道特色餐饮文化有限责任公司，并将该公司定性为喀什特色餐饮业龙头企业，以“喀什味道”特色餐饮业成长为载体，做强存量，做大变量，努力打造“喀什味道”区域民众品牌，在全国打造一批“喀什味道”特色餐饮旗舰店、尺度店、微店，慢慢成立集培训、加工、配送、连锁策划为一体的“喀什味道”特色餐饮财富体系，实现壮大财富、促进就业和发动经济高质量成长的方针，力图2022年实此刻全国建成800家喀什味道旗舰店、尺度店和微店，开展培训1.2万人，新增就业1万人，劈头建成以中央厨房为中心的统一供给链配送体系。到2025年，在全国建成3000家以上“喀什味道”旗舰店、尺度店和微店，累计培训6万人，新增就业5万人，将“喀什味道”公司打造玉成国知名品牌企业，力图实现企业上市，并在周边国度试点开设分店。
“六个统一”打造“喀什味道”餐饮品牌
在策划中，“喀什味道”僵持当局引导、市场运作，采纳统一平台建树、统一供给体系、统一尺度体系、统一市场营销、统一培训打点、统一品牌建设的方法和“1+3+N”的运营模式，推进喀什味道公司团体化、财富化、局限化成长，力图将“喀什味道”打造玉成国知名品牌。“1”即将喀什味道公司打造成新疆喀什地域餐饮业成长的计谋相助平台和财富就业平台；“3”即以喀什味道公司为主体通过相助可能控股方法，成长、构建喀什味道特色餐饮供给链体系、尺度体系、培训体系；“N”即环绕喀什味道财富链成长，打造喀什味道食材供给基地、冷链仓储基地、加工配送基地、餐饮研发基地和培训就业基地等若干个基地，发动相关财富联动成长。