又一只百亿独角兽要降生了。

作者 | 周佳人 杨继云来历 | 投资界（ID：pedaily2012）

又一只百亿独角兽要降生了。

投资界独家获悉，知名糕点品牌鲍师傅上半年开始启动新一轮融资，大都一线基金登门。陪伴着烘焙赛道火热虎头局、墨茉点心局融资一轮接一轮，鲍师傅的估值也被推到了令人咋舌的100亿元人民币，冲破了当前烘焙赛道的估值汗青记录。

鲍师傅的天价估值，堪称烘焙赛道火热的真实写照。这只百亿独角兽的故事始于17年前。2004年，来自“面包之乡”江西资溪县的鲍才胜佳偶在中国传媒大学四周开了一家面包房，他们研发出的招牌产物“肉松小贝”开始在圈内风靡。2013年，因为一档电视节目，鲍师傅迅速火出圈，不只引来大批列队人流，更是招来了无数山寨门店，最多时有2000家山寨鲍师傅。

一路走来，鲍师傅对外融资并不多，仅有天图投资、昆仑成本两家外部投资方。不外，杀疯了的烘焙却不绝吸引着投资人涌入：就在本日，虎头局官宣了A轮融资；另一烘焙玩家墨茉点心局也来势汹汹，在他们的背后是红杉中国、IDG成本、GGV、、老虎举世基金、挑战者成本等知名VC/PE，这条赛道空前拥挤。

鲍师傅新一轮融资细节约出：

估值被推到100亿！

没想到，不起眼的糕点店跑出了一家百亿独角兽。

投资界独家获悉，鲍师傅上半年启动新一轮融资，趁着烘焙赛道火热，估值一度高达100亿元。这一次，不少一线VC基金主动找上门，聊了好久。

深圳一位打仗过鲍师傅的消费投资人向投资界透露：“从2020年开始麋集看烘焙赛道，本年头首先谈了鲍师傅，但估值涨得很高，最后照旧下不去手。”对方透露，其时或许有5家VC机构同时打仗着鲍师傅，“火热水平可见一斑”。而上海一家知名PE机构也麋集相同过鲍师傅，但最后没投，“看不懂估值”。高达100亿元的估值，或将刷新中式糕点行业的汗青记录。

投不成鲍师傅，VC们开始将视线转向其他烘焙品牌。从长沙到上海、到苏州，到南京，都有寻找烘焙项目标VC投资人。某位知名投资人直言，他在相识到鲍师傅估值后，回身投了长沙一个烘焙品牌。从此，虎头局、墨茉点心局等烘焙品牌开启了令人咋舌的融资节拍。

一笔笔大额融资接连降生，引爆了寂静许久的烘焙行业。有知恋人士透露，由于估值被推高，鲍师傅新一轮融资酿成一场拉锯战，“他们（鲍师傅）曾思量低落估值。”

回过甚来看，相较于那些一年融2-3轮的新消费品牌，鲍师傅对外融资经验并不多。2017年底，天图投资以10亿元的估值投资鲍师傅超亿元人民币，彼时鲍师傅还只在北京和上海有门店，“可是全国已经有几百家鲍师傅山寨店了，因此2020年鲍师傅最大的任务就是打假。”天图投资打点曾透露。

对付融资这件事，鲍师傅首创人鲍才胜曾暗示，一开始并不想拿成本的钱，不想为了赚快钱有大概葬送本身的品牌。一是鲍师傅靠自有流水转动开店，并无压力；二是他以为拿了别人的钱，肩上就多了一份责任。不外2017年照旧耐不住天图投资的执着，重复与对方谈了数次后最终接管了融资，厥后在2020年12月接管了昆仑成本的又一轮投资。

“成本带给我的长处在于，他们会不断地为我打开一扇扇窗，让我用另一种视角对待鲍师傅成长的新时机，同时也会让我们酿成一个越来越具有现代化打点气息的企业，这是我以为很名贵的处所。”过后鲍才胜曾总结。

47岁江西首创人带队，

网红鲍师傅是奈何炼成的？

鲍师傅的首创人鲍才胜，来自“面包之乡”江西资溪县。

鲍才胜生于江西，祖籍浙江上世纪60年月，他的父辈从浙江杭州千岛湖移民到了江西资溪县，1974年，鲍才胜在这里出生。80年月末，资溪掀起做面包生意的高潮，小县城里4万多人在全国各地做面包，鲍才胜的怙恃也赶起潮水，学着做面包，不久后还乞贷在安徽开了一家面包房。

从当时起，鲍才胜就随着跑前跑后。在他的印象里，当时的母亲常常事情到天亮。这是烘焙这份事情给他的最初印象。

1995年，鲍才胜到河南念书，因为家庭的影响，他在郑州开起了面包店，，厥后还做过烘焙原质料生意。不外，初次的独自打拼并没有给他惊喜，甚至损失了不少钱，背了一身债。倔强的他去到信阳，依旧做面包生意，直到2004年靠此还清了所有债务。