华莱士多次被曝食安问题，快速扩张之下营收增长放缓、风险不绝，7月17日晚间，华莱士通过官方微博就门店曝出的食品安详问题举办致歉，并对后续处理惩罚作出回应。华莱士称，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，同时，公司已派驻稽察小组对该餐厅举办整改查抄，并对该区域内所有员工再次强

7月17日晚间，，华莱士通过官方微博就门店曝出的食品安详问题举办致歉，并对后续处理惩罚作出回应。华莱士称，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，同时，公司已派驻稽察小组对该餐厅举办整改查抄，并对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产物操纵类型和功课流程。后续，公司还将一连强化食安考核放哨制度。

据相识，克日，有原创视频博主在暗访华莱士门店后厨时，发明其事恋人员未戴口罩手套去建造炸鸡、汉堡类产物。另外，在鸡块掉落地面的环境下，仍将其捡起来继承建造、回锅重渣等。愈甚者，事恋人员在用清洗剂洁净抽油烟机壁面时，任凭清洗剂滴到建造炸鸡的油锅内，也不管掉臂。

这一现象激发浩瀚消费者的不满，很快，华莱士相关话题冲上热搜，网友纷纷暗示：“太脏了！”、“今后不敢吃了！”

果真资料显示，华莱士是一家拥有21年成长汗青的本土西式快餐品牌，属于福建省华莱士食品股份有限公司，2016年4月，该公司以“华士食品”为名在新三板挂牌。

与肯德基、麦当劳差异，华莱士主打中低收入人群、主霸占沉市场，开店范畴上至三、四线都市，下至小县城。据相识，差异于餐饮业常用的特许策划加盟模式，华莱士采纳的是“门店众筹、员工合资、直营打点”为焦点的“相助连锁模式”。该模式之下，华莱士于前几年进入飞速扩张期，果真报道显示，停止今朝，华莱士的门店已经高出14000家。

而就是一个这样拥有复杂门店基数的品牌，却频频被曝出食安问题。据此前媒体报道，就在去年12月5日，湖北省黄冈市黄州区人民当局网站传递称，因违规采购销售未经疾控部分检测的冷冻冷藏肉品，湖北黄冈市黄州区7家华莱士餐厅被内地法律部分查封，相关责任人被拘。别的，该品牌旗下连锁门店也多次陷入卫生不达标、犯科出售废油脂等困境。

除了食安问题外，华莱士连年来还陷入增长瓶颈危机。此前曾有媒体梳理，在华士食品上市的2016年，营收增速为100%，而这一数据在2018年降至40% ，之后尚有一段断崖式的下跌，一度在2019年上半年呈现负增长。不外，2020年财报显示，陈诉期内公司实现营业收入34.94亿元，同比增长37.0%，实现净利润0.92亿元，同比增长68.66%，略有回升。不外，从2020年上半年的毛利率环境来看，华士食品仅为6.57%，远低于行业20%阁下的均线。

“前几年猖獗扩张埋下的隐患正日益显现，华莱士在下沉市场点位饱和、营收增长放缓之下，为寻求更进一步的成长，或需向一二线都市扩张。但多次呈现的食品安详问题，已经使得公司品牌形象和口碑江河日下，至此，失去消费者信任的华莱士，将来成长之路可谓挑战重重。”业内人士如是说。