据IPO早知道动静，绿茶团体有限公司（下称“绿茶团体”）于本年3月29日向港交所递交招股书，至今已有6个月未予更新，即于9月29日失效。花旗团体和招银国际接受联席保荐人。

　　IPO前，绿茶团体连系首创人王勤松、路妍佳偶通过全资控股的Yielding Sky、Contemporary Global Investments以及Time Sonic为绿茶团体的控股股东，持股65.85%。

　　除另外，2017年绿茶团体完成由合众团体（PGHN.CH）投资的计谋融资，停止2020年12月31日，，合众团体打点资产约1090亿美元。IPO前，合众团体通过Partners Gourmet持有绿茶团体28.2%的股份。

来历：绿茶团体招股书

　　01

　　2020由盈转亏，翻台率比年下降

　　绿茶团体创立于2008年，定位为高性价比的“新中式融合餐饮”，餐厅人均消费约在50元-80元间，每家餐厅可提供80-100种菜品选择，每年更新20%阁下的菜品。

　　餐厅策划是绿茶团体收入的主要来历。受旗下餐厅网络快速扩张所敦促，绿茶团体收入从2018年的13.12亿元增至2019年的17.37亿元，同比上升32.4%；利润也从4440.1万元增长到1.06亿元。

　　但2020年受疫情影响，绿茶团体由盈转亏，吃亏5526.2万元，收入同比淘汰9.6%至15.7亿元，仅有广东地域收入同比增长8.7%，融易资讯网（）动静 ，其余地域收入均有差异水平的下滑。

　　同时，绿茶团体也因为业绩及租赁条约到期等原因封锁部门门店，2018年-2020年别离关店4家、4家和6家。

　　值得留意的是，绿茶团体旗下餐厅的翻台率也一连下滑，由2018年的3.48跌至2019年的3.34，2020年则进一步下降至2.62。

来历：绿茶团体招股书

　　02

　　休闲中式餐饮或继承向下沉市场扩张

　　绿茶团体的招股书显示，中国已成为世界上第二大餐饮市场，2019年，中国年度餐饮收入为4.7万亿元。预期2020年至2024年餐饮市场的收入将按11%的复合年增长率增长，于2024年达6万亿元。

　　中国餐饮市场按照策划模式可分为连锁餐厅及非连锁餐厅两类。2019年中国连锁餐厅按数目计仅占所有餐厅的10.3%，较美国的54.3%，及日本的49.7%揭示出大幅增长的潜力。

　　就会合度而言，2019年，中国100大餐饮公司仅占中国餐饮市场总收入的7.2%，而在美国，100大餐饮公司占餐饮市场总收入的约30.0%。

　　由于策划效率更高、食品及处事更趋尺度化、本钱打点更完善及品牌认知度更高，2020年-2024年，中国连锁餐厅的总收入预期将按11.9%的CAGR继承增长，高于非连锁餐厅10.8%的速率。

来历：绿茶团体招股书

　　休闲中式餐饮为中式餐饮的细分部门，据灼识咨询数据，其总收入由2015年的2677亿元增至2019年的4075亿元，CAGR为11.1%；并预期于2020年-2024年按12.9%的复合年增长率维持不变增长，估量2024年达5711亿元。

　　2020年，中国中式餐饮市场的总收入约为2.20亿元，占中国餐饮市场的约55.60%；市场非常分手，2020年三大参加者的市场份额仅为1.7%。

　　而休闲中式餐饮市场的总收入预期为3515亿元，约占中式餐饮市场的16.0%及中国餐饮市场的8.9%。

　　跟着市场对高等餐饮的青睐度下降，休闲中式餐饮慢慢成为主流。2019年，其总收入占中式餐饮的15.7%，并预期于2024年增至17.3%。

　　△ 附注：圆圈中数字指休闲中式餐饮的市场份额（占中式餐饮的百分比），来历：绿茶团体招股书

　　据灼识咨询陈诉，绿茶团体是今朝中国第四大休闲中式餐厅运营商，前五大品牌约占休闲中式餐饮市场总收入的3.8%。其余四家按顺序别离为西贝莜面村、安徽小菜园、太二酸菜鱼母公司九毛九（09922.HK）和外婆家。

　　2020年，绿茶餐厅实现营收16亿元，市场份额为0.5%；共拥有185家餐厅。绿茶团体透露，其打算于2021年-2024年开设约340间新餐厅。

来历：绿茶团体招股书

　　绿茶团体在招股书中透露，将来休闲中式融合餐厅趋势大概为继承向二线及以下都市扩张。因为该等都市通凡人口基数较大，且跟着经济的一连成长，人们对休闲中式融合餐厅的需求预期将增加，外出就餐频率晋升。