原标题：本日你“吃草”了吗

　　夏天到了，爱美的你是否已经开始节食、健身，燃烧卡路里，以期甩掉身上多余的赘肉？

　　陪伴着人们康健意识的提高，建议低脂、低热量、低糖低盐，高纤维、高饱腹感的轻食越来越受到消费者尤其是年青消费者的青睐。由于轻食中蔬菜是不行或缺的“主角”，因此，轻食消费也遭年青人戏称为“吃草”。

　　“食草一族”慢慢壮大

　　市场上的美食铺天盖地，融易资讯网（）动静 ，各类信息平台上更是充斥着八门五花、让人馋涎欲滴的鲜味好菜。想吃，又不想长胖，对消费者来说确实是一个两难决议。而轻食有效办理了这一困难——将各式百般的蔬菜、谷物、水果、肉类通过康健的烹调方法，搜集成一小盘，内里的各类营养物齐全，口胃富厚，并且热量低，让人少吃但不缺营养。这可真是兼顾其美，让消费者和商家都皆大欢欣。

　　北京中体力源的健身锻练张海东是一名健身达人，同时也是一名轻食喜好者。为了保持身材，他会严格节制天天摄入的碳水化合物、卵白质、脂肪和水分等。并且，他还会引导学员们跟他一起“吃草”，辅佐各人记录天天卡路里的摄入量，给出公道进食发起。

　　摩卡站是北京一家主打轻食的连锁餐饮店，推出了各类轻食简餐，价值根基在60元至100元之间。沙拉、糙米、三文鱼、鸡胸肉等是热门食品，并且，每款菜品后头会标明是否纯素食、有无麸质等。“店里配餐都是按照卵白质、碳水化合物等营养素的公道配比，以及低热量、少油少盐的尺度拟定的。”摩卡站蓝色港湾店伙计赵奎乐汇报记者，这两年明明感受购置轻食的人越来越多，许多消费者都是恒久健身或是练瑜伽的，对饮食和营养搭配有很高要求。周末岑岭时段，他们店肆一天的客流量约有400人次至500人次，以年青女性居多。

　　美团外卖宣布的《轻食消费大数据陈诉》也印证了这一现象：在轻食消费中，“90后”消费者占62%以上，“80后”占26%，女性占70%以上。

　　在国务院成长研究中心研究员漆云兰看来，当前，都市糊口节拍加速，压力加大，在饮食方面，消费者更倾向于简朴、无承担的康健食品。轻食的便利性、营养公道性和价值程度都很是适合快节拍都市糊口的需要。同时，层出不穷的轻食产物以及轻食餐饮企业的主动出击、告白宣传也吸引越来越多的消费者存眷轻食。

　　康健糊口渐行渐近

　　轻食最早发源于17世纪欧洲的下午茶，在之后数百年的成长中，轻食遭流传到全球各地，并和内地的饮食团结，形成了各具文化特色的轻食。三明治、沙拉、寿司等，都是轻食的代表。

　　时至今天，轻食的观念越发包含万象，它成为低卡、低油、低热量、建造简朴的康健食品代名词。轻食消费的发达成长，凸显了人们饮食更存眷康健的趋势。

　　“我以为轻食其实是一种自然、简约、本真的糊口方法。”中国农业科学院农业质量尺度与检测技能研究所研究员王静认为，由于轻食在出产进程中制止了太过加工，淘汰了对食材的粉碎，更多保存了食材真正的味道和营养，对身体越发友好。并且，轻食强调少食，这也能有效淘汰人体消化系统的承担。

　　记者在采访时发明，许多轻食喜好者在恒久留意饮食的进程中，已经形成了精采的糊口习惯。这不能不说是人们追求更高品质糊口的一种浮现。

　　在北京某大型互联网公司事情的常潇是一名轻食+素食主义者。“这在许多人看来是不行思议的，但从我自身的感觉来看，并没有以为有什么异样，通过植物卵白的摄入也可以保障人体所需要的卵白质。常年的僵持，我的身体已经适应了这样的饮食布局，不只可以保持精采身材，并且还免除了许多‘繁华病’的困扰。”

　　移动互联网时代，信息无处不在，这也为轻食文化、轻食理念缔造了精采的流传情况。点开小红书APP，很多美食博主和健身达人都将本身天天的饮食晒出来供各人参考。北京丰台区市民刘颖说，由于她恒久存眷轻食，所以每次打开小红书，系统城市自动给她推送各类轻食的做法。比起点外卖，她更喜欢凭据博主们的推荐本身建造食物，因为这样既节减开支，又切合小我私家的口感需求。“我凡是会一次性采购3天阁下的食材，将西蓝花、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、鹰嘴豆、芸豆、鸡胸肉等搭配好，然后凭据每顿的量分装好放在冰箱里。吃的时候加点调料，，热一下就可以了。”刘颖已经习惯了这样康健、绿色的糊口方法。

　　食品安详不能忽视

　　当前，轻食消费泛起出线上线下齐头并进的成长趋势。