在寂静半年后，绿茶餐厅更新了招股书。据绿茶餐厅最新招股书显示，2021年前5个月，净利润为4833.6万元，实现扭亏，但日均欢迎人数、翻台率等数据与疫情前对比，仍未规复。 “绿茶餐厅在经验吃亏后属于带病上

　　在寂静半年后，绿茶餐厅更新了招股书。据绿茶餐厅最新招股书显示，2021年前5个月，净利润为4833.6万元，实现扭亏，但日均欢迎人数、翻台率等数据与疫情前对比，仍未规复。

　　“绿茶餐厅在经验吃亏后属于带病上市。想通过上市来扩张，来打破成长瓶颈并不现实。港股多家餐饮企业因为在后疫情时代苏醒不及预期，股价呈现大幅颠簸，这会影响市场对绿茶餐厅的判定。”中国食品财富阐明师朱丹蓬对新消费日报记者暗示。

　　最新报表：营收、净利均好转

　　此前，按照港交所信息显示，绿茶餐厅的招股说明书已有6个月没有更新，显示失效。业内不少声音揣摩，绿茶餐厅或将暂停IPO。

　　“市场认为绿茶餐厅大概会暂停IPO的原因照旧受业绩影响，此前登岸港股的海底捞、呷哺呷哺等餐饮企业在本年都被遇了股价腰斩，这对品牌力相对较弱的绿茶餐厅来讲，压力越发明明。”餐饮行业营销专家唐立暗示，本年以来，受估值不抱负等因素影响，多家企业放慢了上市步骤，绿茶餐厅或者也将放缓脚步。

　　但上述揣摩并未获得绿茶餐厅方面的证实，其内部人士仅对记者暗示，一切以通告为准。

　　招股书显示，与去年同期对比，绿茶餐厅营收、净利均有所好转。2021年前5个月，绿茶集餐厅实现收入9.06亿元，同比增加109.7%。个中，餐厅策划实现收入7.95亿元，占公司收入比重的87.7%，局限同比增加约128.37%；外卖处事实现收入1.11亿元，占比12.2%，局限增加约31.9%。

　　固然收入同比增加明明，但去年同期受疫情影响，不少餐厅属于停业状态。从翻台率来看，绿茶餐厅仍未规复到疫情出息度。2018年-2020年，绿茶餐厅翻台率别离为3.48、3.34、2.62，2021年前5个月翻台率为3.32。

　　与海底捞、呷哺呷哺等同在港股的餐饮企业对比，绿茶餐厅翻台率仍相对较高，但其开店数量远不及上述品牌。

　　数据显示，停止2021年上半年，海底捞门店数量已到达1597家，呷哺呷哺品牌门店数量也已到达1077间。与之对比，停止2021年前5个月，绿茶餐厅门店总数仅为184间。

　　海底捞事恋人员曾在采访中对新消费日报记者暗示，跟着门店加密、增多，翻台率还将进一步下滑。

　　招股书显示，2018年-2020年，绿茶餐厅人均消费别离为54.8元、58.4元、61.3元，2021年前5个月人均消费为59.9元，有所下滑。

　　整体来看，绿茶餐厅的营收重点仍来自广东省。绿茶餐厅每家餐厅日均欢迎人数、翻台率等指标中，广东省均排在第一位，别离为629和3.80。

　　“绿茶餐厅的主要收入增长仍依靠广东省、华东地域的提振，地区打破迟迟未有起色，这也是绿茶餐厅着急IPO的原因之一。”业内人士透露，绿茶餐厅一直打算进入下沉市场，但资金链压力导致其扩张一直未能到达必然局限。

　　由于绿茶餐厅在广东省机关较深，本年5月底-7月初的广东省疫情对其造成直接影响。据招股书显示，绿茶餐厅位于广东省的14家餐厅暂停营业3-27天不等，今朝已经全部规复营业。

　　停止2021年前5个月，绿茶餐厅仍有15家餐厅录得餐厅层面策划吃亏。招股书披露，2018年、2019年及停止2021年5月31日止五个月，绿茶餐厅策划利润率别离为10.4%、11.7%及11.6%，属行业参加者所记录范畴中的低程度。

　　而按照灼识咨询的数据，大大都休闲中式连锁餐厅于正常年份可录得10%至18%的餐厅层面策划利润率。绿茶餐厅在招股书中称，这是由于新餐厅在餐厅网络中占有相当比重及提供的菜品价值亲民所致。

　　单一品牌困扰

　　从招股书可以看出，绿茶餐厅的业务仍以在商场开设餐厅为主导。但在连年来，新式餐饮品牌崛起，暖锅、酸菜鱼等品类对绿茶餐厅的固有“网红”职位造成影响。

　　绿茶餐厅地址的休闲中式餐厅品类会合度并不高，据灼识咨询陈诉显示，2020年，前五大休闲中式餐厅运营商仅占休闲中式餐饮市场总收入的3.8%，别离是西贝、小菜园餐厅、太二酸菜鱼、绿茶餐厅，以及外婆家，个中绿茶餐厅以0.5%的占比位列第四。

　　但据业内人士暗示，融易资讯网（）动静 ，外婆家、绿茶餐厅等级一代快时尚餐厅的市场正不绝遭稀释，“上述品牌固然在休闲中式餐饮市场仍占有一席之地，但其品牌招呼力不绝衰弱。”