4个月来至少5家餐饮品牌调价 上游本钱高企催生涨价潮

  2022年以来,消费者发明多个餐饮品牌均已暗暗调价。

  2月16日,星巴克中国市场多款产物涨价登上微博热搜。星巴克官方APP显示,拿铁、馥芮白等产物各杯型均较此前提价1元,美式咖啡等各杯型提价2元。

  星巴克方面临汹涌新闻记者暗示,,其订价是在对营运本钱等多项因素举办考量后拟定的,并称是自2018年11月以来首次对中国市场调价。

  另据证券日报报道,2月17日起,韩国麦当劳上调30个菜品价值,幅度为100至300韩元(约合人民币0.5-1.5元)。麦当劳方面向汹涌新闻记者暗示,近期麦当劳中国没有涨价,仅在年前调解过价值。

  据汹涌新闻记者不完全统计,近4个月来,海内已有3家连锁咖啡品牌、2家连锁餐饮品牌调价。

  连锁咖啡集团涨价:系运营本钱

  对比星巴克调价首日就登上热搜,瑞幸和Tims的涨价就没那么“惹人注目”。

  早在去年年底,就有消费者发帖称,瑞幸咖啡差异门店同款咖啡标价相差2-3元,对此,瑞幸咖啡官方账号回覆该帖称,综合考量租金、物流、运营本钱等因素,依据各门店实际环境举办不同订价。

  汹涌新闻记者以消费者身份咨询瑞幸咖啡客服,其暗示这属于公司正常的价值调解,并称因为在小措施或App点单,系统会自动匹配最近的门店,顾主也可以选择改换价值更自制的门店举办消费。

  进入中国市场仅3年的加拿大咖啡品牌Tims,从1月1日起也对价值举办了调解。有消费者晒出购物记录显示,去年8月照旧22元的“经典贝果系列套餐”,本年1月初已涨到26元,现为28.9元。浓烈拿铁由此前的22元上涨至24元。

  汹涌新闻记者以消费者身份咨询Tims人工客服,其回覆称,综合考量今朝的市场运营环境后,其调解了少部门产物的价值。

  连锁餐饮年前扎堆提价

  “就连土豆泥都涨了5毛钱。”2021年12月30日,有消费者发明,肯德基宅急送部门产物悄然涨价,譬喻在“宅神卡”优惠下,咖啡原本为7元,涨价后为10元;经典意式面原为21.5元,涨价2元。

  肯德基中国在线客服称,由于本钱原因,肯德基在2021年12月27日对全国菜单举办统一调价。另外,由于差异区域餐厅本钱纷歧样,融易新媒体,差异餐厅的部门产物会有价值差别,差异售卖渠道价值也会有差别。

  麦当劳方面,汹涌新闻记者发明,麦当劳多款汉堡套餐“麦乐送”价值涨5至6元不等,涉及产物包罗巨无霸中套餐、不素之霸双层牛堡中套餐等。譬喻,2021年11月,巨无霸中套餐在麦当劳外送小措施“麦乐送”中价值为37元,今朝价值为43元,上涨6元。

  对此,汹涌新闻记者以消费者身份致电麦当劳中国顾主中心,客服表明称,团结食品原料和运营本钱的变革,麦当劳按期会评估调解价值布局与促销机制,详细以点餐渠道公示的价值为准。

  上游本钱传导,涨价或为全球性趋势

  餐饮行业纷纷将涨价原因指向本钱,凯度消费者指数大中华区总司理虞坚向汹涌新闻记者表明称,对付许多食品饮料企业来说,上游本钱从去年开始就居高不下,这种环境不只中国存在,全球也是一样。

  “许多企业最开始的时候都但愿通过晋升运营效率来接收本钱,但本年原质料、物流本钱在全球层面的通胀很是严重,许多海表里企业都纷纷上调价值,这其实是一个全球性的现象和趋势。”虞坚暗示。

  从本钱端来看,咖啡主要原料咖啡豆的价值一连上涨。彭博社2月19日报道称,由于咖啡豆最大种植地巴西的产量锐减,以及入口和运输本钱飙升,导致全球供给告急。

  洲际生意业务所监测显示,咖啡库存已经降至22年来的新低。不只如此,这也导致洲际生意业务所的阿拉比卡咖啡豆价值攀升至每磅2.59美元,为10年新高。

  彭博社称,在南半球冬季光降之前,本年的咖啡豆产量还存在不确定性,届时若天气条件倒霉,咖啡豆供给短缺大概会延续到第三年。

  而对处于供给链下游的餐饮企业来说,去年上游增长的本钱,正逐渐传导过来。虞坚暗示,餐饮企业在采购食材、容器包装等各方面,城市受到上游供给链的影响,对企业利润会发生影响。

  肯德基、麦当劳等主要鸡肉供给商圣农成长(002299.SZ)在2021年度业绩预告中指出,由于玉米、豆粕等大宗原料价值一连高位,导致公司养殖本钱同比增长,受此影响,公司全年利润较2020年淘汰约15亿元。

  值得留意的是,2021年曾上演过一轮食品企业涨价潮。据汹涌新闻记者不完全统计,涉及企业包罗调味品行业的恒顺醋业(600305)、海天味业(603288)、加加食品(002650)、雪天盐业(600929)等;速冻食品的安井食品(603345)、海欣食品(002702)、三全食品(002216)等;面点上游行业的克明食品(002661);食品加工行业的安琪酵母(600298)、力高食品(300973)等。

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