本日我们要讲一家上海老牌烘焙店的故事。但在开始之前，我们照旧要声明一下，这不是一篇推广可能投放。它是一家上海品牌，并且只开在上海。

但上海人说到烘焙糕点店的时候，它既不会和红宝石、凯司令、静安面包房这些有情调的老品牌并列，也不会被归入Luneurs、Pain Chaud这些新生网红一类，甚至连克里斯汀、可颂坊这些中生代也无法和它并类。

它，是独立成章的。我们写它，是因为它的诸多特质吸引了我们。当我们研究过这家店之后，只能用五个字来形容它——隐秘而伟大。

它叫苹果花圃。

一

在没有被统一招牌样式的路段，苹果花圃的招牌，必然是上海路边最精明的存在。

苹果花圃的招牌以大赤色为主色调，在陌头颇为乍眼

一片傻红傻红之中漂浮着四个幼稚园体的大字——苹果花圃；左边是被一条随性的鸡蛋圆线条圈起来的两个英文单词——Apple Garden，英文的右上方有一堆难以辨认的小苹果；最右边大概会有一行字——始于1985；整个招牌独一可以称得上有艺术感的设计，就是苹果花圃四个字底下一条不知所以然的手绘气势气魄的直线。

这种文印店混合Word插图气势气魄的招牌，在上海已经不多见了。70多家门店开遍上海东南西北，但苹果花圃招牌上的修建，根基长得一模一样——老式工房，塑钢门窗包起来的阳台、空调外机以及上海老少区必备的球门式晾衣架。

苹果花圃各门店招牌上方的修建险些如出一辙

这样的画面，埋没着苹果花圃选址的重要信息。

和我们之前写过的振鼎鸡（振鼎鸡里藏着上海人的败坏年华）一样，苹果花圃一般都开在一个很是成熟可能说已经渡过盛年的社区，店面必然是沿街的。这样的选址只有在早上七八点上班岑岭期的时候，你才气看出他们的良苦用心。

天天早上7点半，耽误中路（万荣路-共和新路）就进入了滚烫的早岑岭时段，赶地铁、赶公交车的人潮急吼吼挤满了人行道。

耽误路童家浜路公交车站，不时有人一边吃着苹果花圃袋子装的面包，一边观望公交车。等车的人焦虑，身边仓皇走过的背包人群更焦虑，他们像两倍速播放一样，不绝地扎进公交车站身后的苹果花圃。

耽误路上的这家苹果花圃旁边就是公交车站

抓两个面包快步去付钱，人还没出店，包装袋就扒拉下来，暴露半截面包开始啃。马路上往东面耽误路地铁站偏向，一路上都能瞥见边啃面包边赶路的人，进站前，早饭问题好歹办理了。

这一幕天天早上在上海的70多个处所如同复制粘贴般上演。离耽误路10多公里外的上海南面，桂林路上的苹果花圃天天早上6点半开门。

这家店300米步行区域内有12号线、15号线，门口的公交车站聚积了43路、131路、166路。这些民众交通线路可以轻松地把四周健康社区、田林社区的住民送往徐家汇、南京西路、徐汇滨江等遍地CBD上班。

苹果花圃桂林路店隔邻是一家山东煎饼早餐摊。

苹果花圃桂林路店旁边是一家卖煎饼果子、炸鸡汉堡的小店