克日，由主持人杜海涛、吴昕创建的暖锅品牌“辣斗辣”失事儿了：其位于合肥的加盟店因食品加工操纵区配置不类型、蝇虫防消不到位等问题，遭内地市场禁锢所责令停业整改。

一时间，饱受争议的“明星暖锅店”话题再次遭推上热搜。连年来，明星们扎堆搞起了暖锅店生意。个中的营销套路也颇为相似：开业时，明星邀请挚友到店，与网红、博主合拍视频，随后在社交平台刷屏推广。

看似红火的明星暖锅店，“翻车”事件却几回产生。

本年4月，陈赫、朱桢等人合资投资创立的暖锅品牌“贤合庄”一门店天花板溘然掉落，砸伤消费者；2020年，薛之谦的“上上谦”暖锅店餐具两次遭内地市场禁锢部分检出含有大肠菌群；2017年3月，包贝尔参加投资的“辣莊”和“苏公公”遭查出用牛血假意鸭血……

不绝“翻车”的明星暖锅店，为何局限仍一连扩张？记者观测发明，明星开暖锅店有一套成熟玩法，背后的高额加盟费才是盈利大头。然而，这些打着“加盟”旗号的明星暖锅店，大都都没有凭据《贸易特许策划打点条例》的相关划定举办存案。食品安详存隐患、未经存案就开放加盟的明星暖锅店亟待禁锢。

明星合资只当“招财猫” “扩张古迹”或因高额加盟费

几回“翻车”背后，明星暖锅店背后的运营模式值得存眷。

记者观测发明，明星进军餐饮行业已经从纯真的明星本身开店或代言，逐渐向“明星效应+组合营销+成熟餐饮公司操盘”的贸易模式演变。很多消费者到店后发明，本身的“爱豆”只是一个招牌罢了。

天眼查APP显示，“斗鎏暖锅”品牌合资人杨颖、“辣叁成”暖锅品牌合资人沙溢、“辣斗辣”的“掌门人”杜海涛均不是其暖锅店所属公司的股东。

“贤合庄”背后的策划团队则实为四川至膳品牌打点有限公司。据相识，该公司创立于2017年4月，注册成本100万人民币，法定代表工钱罗毅。别的，四川至膳品牌打点有限公司对外投资了一共六家公司，个中一家已注销。除“贤合庄”外，黄晓明的“烧江南”烤肉店也是由该公司认真策划。

成本运作下，成熟的操盘手们操作明星光环上演了一幕幕“扩张古迹”。2015年5月，“贤合庄”开业，如今，其全国门店已超800家。2020年10月，“火凤祥”暖锅开出第一家店，短短2个月内，加盟店数量就已扩张到50家之多。

一位业内人士向记者透露，对付这些暖锅店老板们而言，赚菜价的毛利太低，奋发加盟费才是盈利大头。

7月9日，记者拨通“火凤祥”官方招商电话。据接线的事恋人员先容，在北京、上海等一线都市以及成都等新一线都市，加盟费高达45万元，三四线都市加盟费也需要35万元阁下。值得留意的是，加盟者还需别的缴纳5万元作为担保金，该事恋人员暗示，这笔金额会在退出加盟时返还。以北京地域为例，开设一家350平的店面整体投入或许在170至180万阁下。

记者随后拨通“贤合庄”招商告白上的接洽电话，接耳目员先容，在北京地域开设一家“贤合庄”门店，整体投资或许需要150万。

加盟告白满天飞 状师：无特许策划存案即加盟存风险

加盟商们或者不知道，这样的“加盟”存在风险。

按照《贸易特许策划打点条例》（以下简称《条例》）划定，假如特许人开展特许策划勾当，也就是招募加盟商的，必需满意“两店一年”根基条件，即拥有至少2个直营店，策划时间高出1年，而且在首次订立特许策划条约之日起15日内，向商务主管部分举办存案。

《条例》划定，假如不满意根基条件，可能不举办存案的，属于行政违法行为，该当受到行政惩罚。不满意“两店一年”的根基条件的，由商务主管部分责令纠正，充公违法所得，处10万元以上50万元以下的罚款，并予以通告。不举办存案的，由商务主管部分责令限期存案，处1万元以上5万元以下的罚款；过时仍不存案的，处5万元以上10万元以下的罚款，并予以通告。

记者查询商务部贸易特许策划信息打点平台发明，“火凤祥”“辣斗辣”“辣莊”等开放加盟的明星暖锅品牌均无存案信息。一位业内从业人员向记者暗示，有的店肆为规避这一点，会在条约上隐去“加盟”字样，改称“品牌相助”，“加盟费”也换取名称为“技能培训费”。

然而，记者在网上搜索“明星暖锅店加盟”的时候，写有“加盟”字样的招商海报依然许多。以“火凤祥”为例，打开火凤祥官方网站，写有“加盟”字样的海报十分显眼。

火凤祥官网内写有“加盟”字样的海报。 人民网财经制图