中国的茶文化发源于神农时代，颠末几千年文化的熏陶，中国茶饮市场成长极端繁荣。与咖啡对比，由于进入中国市场较晚，也并未形成像茶饮一样的消费惯性和文化秘闻，咖啡一直以来都是“小资”糊口

配图来自Canva可画

中国的茶文化发源于神农时代，颠末几千年文化的熏陶，中国茶饮市场成长极端繁荣。与咖啡对比，由于进入中国市场较晚，也并未形成像茶饮一样的消费惯性和文化秘闻，咖啡一直以来都是“小资”糊口的标配。

但跟着人们糊口程度的提高和咖啡市场的不绝增长，咖啡也逐渐酿成了像茶饮一样糊口化的饮品，也跑出了很多较为着名的品牌。好比起起伏伏的瑞幸、死而复活的连咖啡等。然而每次提到咖啡品牌，星巴克始终是其它品牌难以超过的鸿沟。

中国市场增长

克日，星巴克宣布了2021财年第三季度财报。从数据来看，星巴克全球综合净收益75亿美元，增长78%。详细到中国市场上，星巴克收入为9.052亿美元（约合人民币58.93亿元），同比增长45%；同店销售额同比增长19%；但客单价同比下滑9%。

除了营收在不绝增长以外，星巴克在海内市场的门店数量也在增长。财报显示，2021财年三季度，星巴克在中国新开门店162家，总数达5135家。凭据星巴克筹划，本财年内中国还将新增600多家门店，，并在下一财年到达6000多家门店。

值得一提的是，星巴克在二三线都市的门店数量，已经高出了其在一线都市的漫衍，说明白星巴克在不绝往下沉市场举办机关。陈诉期内，星巴克已经在中国市场包围了200家都市。而星巴克可以或许在中国市场一连深化的原因也不难探究。

一来海内咖啡市场增长速度变高，百姓接管程度变高。按照2020年东兴证券的陈诉来看，中国咖啡消费增速高达15%，远远高于全球2%的平均程度。而在咖啡文化的一连攻击以及普及下，咖啡与普通消费者之间的间隔越来越近。

二来疫情期间很多咖啡品牌出清，给了龙头企业占据市场的时机。海内咖啡品牌多，但可以或许与星巴抗衡的龙头企业凤毛麟角。在疫情的催化下，咖啡行业被迫出清，很多小众抗压本领差的品牌倒闭出局，也给了龙头企业扩张的时机。

龙头难以超过？

不丢脸出，星巴克的品牌影响力和盘踞市场的实力都处于领先职位，也一直被饮品界视为格斗的标杆。而与海内茶饮品牌对比，其在选址层面、选择消费群体层面都和其它品牌差异。

好比星巴克喜欢会合开店，凡是一个客流量较大的处所便会呈现多家星巴克。固然这样一来，在优质消艰辛会合区域开店，可独享市场，排出竞争敌手。但将视线转向低线都市，这样的模式不单不行取，也容易造成资源挥霍，同店恶意竞争的效果。

再者，星巴克一直以来打的都是高端咖啡，对消费工具定位也是中高收入人群。固然必然水平上会增高星巴克的客单价和品牌力，但消费群体究竟有限。跟着瑞幸、连咖啡等平价又高质量的咖啡不绝出圈，届时星巴克的定位也将成为死穴。

整体来看，成绩星巴克的标配将来也许会成捅向自身的一把利刃。鱼和熊掌不行兼得，星巴克固然在海内市场盘踞很深，但也并非是什么不行逾越的神话，跟着海内咖啡品牌的成长不绝向好，星巴克在中国咖啡市场再难一枝独秀。

本土品牌来势汹汹

咖啡品牌们在受消费者喜爱的同时，也受到了成本市场的青睐，2020年至今，咖啡行业泛起出较高的活力，不只很多新品牌崭露头角，更是在近期掀起投资高潮。好比Seesaw咖啡公布已完成A+轮过亿元融资；新锐咖啡连锁品牌M Stand公布完成5亿元人民币B轮融资。

另外，作为对标星巴克的本土品牌瑞幸也在前不久得到了一笔融资用于输血，其门店数量也与星巴克八两半斤。按照艾媒数据显示，2020年中国市场主流咖啡品牌门店数量统计中，瑞幸咖啡的门店数量到达4507家。且瑞幸今朝主要以自取店为主，比拟星巴克来讲本钱更低风险更小。

除了本土咖啡品牌以外，新茶饮品牌入局咖啡赛道也成为潮水。好比奈雪、蜜雪冰城、CoCo等，新茶饮品牌已经成立了必然的局限和消费者认知，此时开拓咖啡产物线也能起到事半功倍的结果，使咖啡和茶饮相融合，为自身带来必然的新增量。

而新茶饮品牌的门店数量相较于咖啡赛道更为遍及，无论是一线都市照旧下沉市场都有涉猎，譬喻蜜雪冰城在全国已经高出了一万家门店。