本文来自微信公家号：九行（ID：jiuxing_neweekly），作者：老艺术家，原文标题：《这座泰国小城的人不睡觉，就为了吃早餐》，题图来自：unsplash

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要说疫情中最悲剧的南亚国度，除了印度，老艺术家就只能想到泰国了。

受疫情影响，2020年泰国蒙受了97年亚洲金融危机以来最大的经济滑坡：GDP同比下降6.1%，赋闲人口占到了总人口的10%。

克日，泰国旅游局又双叒叕放出了“开放国门”的信号，暗示再也遭受不住继承关门的价钱了，将在7月1日从头开放普吉岛，并在10月连续开放清迈、苏梅、芭提雅等至少五府。

可动静刚落地，泰国就迎来了第三波疫情岑岭。不管普吉可否实现“单日新增降至个位数，7月如期开门”的小方针，惜命的老艺术家暗示，，临时照旧不要去凑这个热闹了。

要是实在馋极了那片蔚蓝清澈的安达曼海，一众网红海岛之外，泰国照旧有冷门平替可供选择的。好比从名字到汗青，都披发着浓浓中国味的董里。

△泰国小城董里/wiki

一、一座破晓四点就升腾起烟火的都市

董里，是那边？

北邻甲米府，西望攀牙湾，这座位于泰国西南部的海滨都市，与曼谷相距828公里，是在泰国乘火车可以达到的最南端。假如将泰国的国界比作一只大象，那董里就藏在接近象鼻结尾的褶皱里。

△董里的位置/wiki

然而董里并非偏远，也不落寞。

身处相同了印度洋和太平洋的马六甲海峡，作为往来通航的重要口岸，这里汇聚了八方来客。早在百年前，就有大量来自潮汕和福建的国人“下南洋”顺水路迁居于此。在官方的统计数据里，董里的中国移民一度占到了总移民数的43%。

跟着人潮一同落地生根的，尚有自成一派的饮食习惯。早茶，就是个中之一。

△董里的早茶很像广式/wiki

在这座糊口着大量华裔的泰国小城，饮茶和吃蒸笼点心，险些成了唤醒董里人的闹钟。广式的早茶制式和暹罗的富厚食材相碰撞，如变邪术一般，填满了一摞摞垒成高塔的竹制蒸笼。

在内地最负盛名的茶餐厅Ruan Thai，一笼两只、种类多样的预制蒸笼点心，成摞摆放在柜台。食客们只需要挑选出本身想吃的品种，并留下与桌号对应的纸条即可。店员会统一布置蒸好后再送到客人手里。

△这种米糕广东人暗示眼熟/wiki

米糕、烧麦、布拉肠等传统中式风的餐点自然不能缺位，靠海吃海的虾饺、鱼糕、蟹子球也是热门首选。更绝的是中菜泰做的创意改善，好比把木瓜沙拉做到肠粉里，而用来配豆乳的油条，也可以沾上用斑斓叶染色的砂糖食用。

甚至，油条还经常与烤猪肉一同出席。用蜂蜜和多种药材香料腌制后的猪肉，在炭火的舞蹈中变幻成了外酥里嫩的一口香甜，早餐时就被端上桌的烤猪肉险些成了董里的百姓美食。