粗粮虽好，但也不行太过食用，不然将对身体造成危害。

吃粗粮的长处许多，但有网友为了更快地减肥，只吃粗粮，一个月后呈现腹胀、食欲不振的环境，这是为什么？应该如何科学食用粗粮？

粗粮有益康健，但并不是吃得越多越好

首先，我们要认识粗粮，并相识粗粮可以或许带来的益处。所谓粗粮，是相对精米、白面等细粮而言，主要包罗玉米、小米、燕麦、荞麦等多种谷类和黄豆、红豆、绿豆等豆类。与细粮对比，粗粮的维生素B1和膳食纤维含量越发富厚，维生素B1具有促消化、增食欲，维持神经系统正常成果的浸染，膳食纤维可以或许接收大量水分，促进肠蠕动，有利于排便，并能吸附肠腔内的某些有害物质，倾轧体外。别的，粗粮的碳水化合物含量相对低，食用后更容易发生饱腹感，可淘汰热量摄取。所以说，粗粮有益康健。

其次，粗粮虽好，也不行太过食用，不然将造成危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟，造成腹胀、早饱、消化不良等。过多的膳食纤维在阻碍有害物质接收的同时，也会影响人体对卵白质、无机盐和某些微量元素的接收，造成根基营养元素的缺乏。

食用粗粮留意三点

在相识了粗粮带来的利与弊之后，我们应该奈何公道食用粗粮呢？

首先，节制食用量，每人天天摄入粗粮50克较量符合，对付非凡人群，如儿童、青少年、暮年人等，要在此基本上适当减量。

其次，吃粗粮要循序渐进，实时补水，以保障膳食纤维的正常消化。

最后，烹调要领上发起粗粮和细粮殽杂搭配，粗粮细作，担保营养平衡。

小贴士：吃杂粮多喝水

“吃杂粮缓解便秘”的说法深入人心，然而，许多人亲身实践后却发明便秘更严重了，原因之一大概是水摄入不敷。

杂粮富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，但需要靠水分的辅佐。膳食纤维有很强的吸水性，可明明增加肠道中粪团的体积，减轻粪便过硬的环境，同时加速其在肠道中的转运速度，淘汰个中有害物质打仗肠壁的时间。所以假如吃许多杂粮，但喝水不足，膳食纤维就膨胀不起来，粪便体积小又密实、干硬，在肠道中运送反而更慢。因此，吃杂粮的同时必然要多喝水。

对付暮年人、儿童及胃肠道成果弱的人，可以选择小米、大黄米等容易消化的杂粮，也可以通过改变烹饪要领提高消化接收率，如把杂粮杂豆粥煮得软烂黏糊、把粗粮磨成粉、用豆乳机建造五谷豆乳或全谷物米糊等。别的，烹饪杂粮之前，，最好提前浸泡，这样处理惩罚后，做熟的杂粮口感更好，更容易消化接收，同时也缩短了烹饪时间。